通知强调，各级商务主管部门要充分认识“回头看”活动的重要意义，坚定不移地认真履行好生猪屠宰管理职责，严格执行生猪定点屠宰制度，健全生猪屠宰长效监管机制，进一步提高猪肉质量安全保障能力，确保广大群众吃上“放心肉”。

　　通知明确，开展生猪屠宰专项整治“回头看”活动，要按照“反复抓，抓反复”、“重点抓，抓重点”的基本思路，以猪肉质量安全专项整治过程中暴露出的问题和日常监管工作中存在的薄弱环节为重点，以落实制度和强化责任为抓手，以防止私屠滥宰、注水肉等违法违规行为重新抬头和建立健全生猪屠宰长效监管机制为目标。主要内容包括：一是看管理制度执行情况；二是看政策措施落实情况；三是看执法监督检查情况；四是看企业责任履行情况；五是看舆论宣传引导情况。

　　为保证“回头看”活动落到实处，通知还要求各级商务主管部门要将“回头看”活动与中央保障市场供应、稳定市场价格的重大部署结合起来，要与中央做好2008年“春节”假期有关工作的总体要求结合起来，切实加强组织领导，认真做好督导检查。