1-6月，重庆市生猪屠宰管理呈现出四大特点。一是机械化屠宰进程快。全市已新改扩建生猪机械化屠宰厂204个，除城口县政府所在地外，其余38个区县政府所在地的城镇和大部分农村中心镇已实现生猪机械化定点屠宰。二是屠宰执法检查严。全市屠宰执法检查7117次，出动检查人员23610人次，查处违法案件160件，其中私屠滥宰53件，销毁不合格猪肉6185公斤。三是品质检验人员培训加强。按照统一教材、统一师资、统一培训、统一考试、统一发证的要求，全市已培训品质检验人员832名。四是生猪宰杀量稳。全市生猪屠宰总量294.9万头，同比下降16.2%，其中机械化屠宰243.8万头，同比下降16.5%。由于猪肉价格在高位运行，猪肉需求量相应下降，市场猪肉供求基本平衡，猪源供应较为稳定。