商务部生猪等畜禽屠宰信息系统数据显示，6月份全国生猪屠宰量环比增速加快，生猪收购价格和白条肉出厂价格继续回落，屠宰头重基本平稳。
一、生猪屠宰监测的基本情况
生猪屠宰量环比增速加快，四川、湖北、云南增长最多。据商务部监测，6月份我国规模以上生猪屠宰企业屠宰量达到1004.8万头，环比增长5.17％（见图1）。其中，四川、湖北、云南三省屠宰量增长最快，增幅分别为32.10％、13.34％和9.78％。
图1：2007年11月-2008年6月生猪屠宰量及环比走势
生猪收购价格继续回落，四川、湖南等地下降最快。受出栏量和屠宰量上升、灾区需求受到抑制等影响，我国生猪收购价格连续第三个月小幅回落。据商务部监测，6月份全国生猪收购价格15.65元/公斤，环比下降2.07％（见图2）。
图2：2007年11月-2008年6月生猪收购价格走势
6月份全国各省的生猪收购价格普遍呈下降趋势。商务部监测显示，四川、湖南、重庆、内蒙古等地生猪收购价格降幅较大，环比分别下降5.92％、5.88％、4.89％和4.01％（见图3）。
图3：2008年6月份分地区生猪收购价格及环比涨跌幅
白条肉出厂价格小幅回落，重庆、四川等地降幅最大。全国白条肉出厂价格持续小幅回落。据商务部监测，6月份白条肉出厂价格为20.19元/公斤，环比下降2.12％（见图4）。
图4：2007年11月-2008年6月白条肉出厂价格走势
全国大部分省市出现下降行情，湖北、甘肃、青海三地与上月持平。其中，重庆、四川、福建、湖南、浙江等地下降较多，分别为5.74％、4.78％、4.69％、4.67％和4.67％（见图5）。
图5：2008年6月份分地区白条肉出厂价格及环比涨跌幅
屠宰生猪头重基本平稳，天津有所下降，宁夏、浙江出现增长。6月份屠宰生猪平均头重105.27公斤，比5月份略减0.16公斤。其中，天津屠宰生猪头重环比下降最多，较上月减少2.31公斤；宁夏、浙江屠宰头重则分别增加2.12公斤、2.06公斤（见图6）。
图6：2008年6月份分地区屠宰生猪头重及环比变化
二、影响因素分析
政策扶持效应逐步显现。在国家生猪生产优惠政策的鼓励下，农民养猪积极性大幅提高，养殖企业规模加大，散户信心逐渐恢复，生猪生产稳步恢复，供需矛盾有所缓和，抑制了猪肉价格的进一步上涨。
猪肉消费需求受到抑制。随着气温逐渐升高，二季度猪肉消费进入淡季。而且，夏季水产品大量上市，在一定程度上替代了猪肉消费。同时，当前持续高位运行的猪肉价格对猪肉需求也有一定抑制作用。
市场供给相对充足。国内生猪出栏量和屠宰量逐月增加，6月份猪肉进口迅速增长，出口大幅下降。同时，储备肉投放量加大，市场供应较为充足，供需偏紧现象逐渐缓解。
三、后市预测
受生猪集中出栏及奥运肉品需求等影响，预计7月份生猪屠宰量将有所增加，猪肉价格有望在目前水平保持稳定。
〗